Pouvoir profiter de produits frais venant directement du terroir du Luberon est un véritable privilège. Que cela soit pour la saveur des aliments ou leurs bienfaits pour votre santé, il y a beaucoup d’avantages à soutenir l’alimentation locale.
De plus, cela permet de découvrir la variété des charmes et des spécialités de nos campagnes. C’est le cas des produits provenant de notre terroir.
Les fruits confits d’Apt
Apt est reconnue mondialement pour sa spécialité sucrée : les fruits confits. Nés de l’artisanat local, ces délices sucrés sont aujourd’hui produits en masse, transmettant le savoir-faire unique de la ville à travers le monde. Les fruits confits d’Apt sont des friandises utilisées en décoration de pâtisseries. Le processus de préparation implique le remplacement de l’eau du fruit par du sucre, assurant ainsi leur conservation. Principalement fabriqués à partir de divers fruits, ils sont depuis 2018, honorés en tant que patrimoine culturel immatériel de la France.
Le melon de Cavaillon
Évoquer le melon de Cavaillon, c’est évoquer un morceau d’histoire provençale. Importé dans la région par les Papes installés à Avignon, ce fruit est devenu un véritable symbole de l’été dans le Luberon. Proposé sur les marchés et chez les primeurs de la région de juin à août, le melon de Cavaillon est rafraîchissant. Se caractérisant par une chair orange, juteuse et intensément aromatique, il offre un goût sucré qui enchante les palais. Apprécié nature dès l’entrée ou en dessert, il s’invite également dans vos salades de fruits.
L’huile d’olive de Provence
L’huile d’olive de Provence est sans doute l’un des trésors les plus convoités du Luberon. Produit de terroir emblématique, cette huile se distingue par son goût à la fois fruité et intense, héritage séculaire des oliviers typiques du sud de la France. L’huile d’olive de Provence bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), gage de sa qualité et de son authenticité. Élaborée en respectant des méthodes traditionnelles de pressage, elle offre une palette de saveurs raffinées qui sublime autant les plats sophistiqués que les préparations culinaires plus simples. Son parfum délicat s’harmonise parfaitement avec les légumes, les viandes, les poissons, mais aussi les desserts.
Les vins du Luberon
Le Luberon est reconnu pour sa riche production vinicole qui s’exprime à travers trois variétés de vins : rouges, blancs et rosés. Ces vins résultent de l’assemblage de différents cépages, selon des critères très précis définis par l’AOP. Les vins rouges et rosés proviennent majoritairement des cépages grenache et syrah, tandis que les vins blancs sont souvent issus des cépages clairette et grenache blanc. Les vins du Luberon se distinguent par leur rondeur et leur fraîcheur, et présentent une large gamme d’arômes, allant des fruits rouges pour les rouges aux agrumes pour les blancs.
Le miel de lavande
Le miel de lavande est un trésor gastronomique dans le Luberon. Célèbre pour sa qualité exceptionnelle et son profil aromatique distinct, il est surtout produit dans les Alpes de Haute Provence et le Vaucluse. Ce miel révèle une texture crémeuse, un goût subtil et un parfum irrésistible. Il est également reconnu pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. De par ses propriétés antirhumatismales, antispasmodiques, antiseptiques et anti-inflammatoires, il apaise la toux, soigne les brûlures, les bronchites, l’angine, la grippe, les plaies infectées et l’hypertension artérielle.
La truffe du Luberon
Véritable symbole de l’art culinaire français et de la richesse sous-terraine, la truffe du Luberon est une denrée rare et précieuse. Elle est récoltée pendant la saison hivernale, de décembre à fin février, dans le sol calcaire de la région. Son parfum unique, puissant et envoûtant, est incroyablement savoureux et est un véritable délice pour les gourmets du monde entier. La truffe du Luberon est non seulement un ingrédient phare de la gastronomie française, mais aussi un témoignage vivant de la richesse du patrimoine naturel luberonnais.
