Située en plein cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, la Maison du Fruit Confit est nichée à l’entrée de la charmante ville d’Apt. Cet emplacement stratégique, au croisement des itinéraires touristiques du Luberon, en fait une escale gourmande incontournable pour les visiteurs venant des plus beaux village de la région.
Une vitrine gourmande et colorée du savoir-faire provençal
À la Maison du Fruit Confit, la boutique n’est pas un simple point de vente, mais une véritable célébration du patrimoine gastronomique provençal. À l’intérieur des ateliers de fabrication, les clients peuvent non seulement acheter, mais aussi déguster une myriade de produits typiques de la région.
De la confiserie provençale aux fruits confits, en passant par les nougats, les calissons, les miels et les sirops, l’éventail de produits est varié et ravira les palais les plus exigeants. Ne manquez pas non plus les pâtes de fruits et autres délices artisanaux de Provence qui sauront éveiller vos papilles.
Le confisage à Apt : une tradition antique
Au-delà de la boutique, la Maison du Fruit Confit vous offre également un espace muséographique et multimédia de 100m² dédié à l’univers du fruit confit. Parcourez l’histoire du confisage depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, à travers des films exclusifs et des expositions.
En effet, Apt est reconnue depuis des siècles pour l’excellence de ses fruits confits, un précieux héritage du terroir provençal. Cette tradition du confisage de fruits remonte au Moyen-Âge, une époque où la conservation des fruits abondamment produits en été posait problème. La solution, trouvée à Apt, consistait à enrober ces fruits de miel, puis de sucre. Ces fruits confits, qui ont séduit le pape Urbain V dès 1365, sont devenus au fil du temps une véritable fierté régionale. La ville d’Apt a su préserver ce savoir-faire ancestral tout en intégrant des techniques modernes, ce qui a conduit à l’établissement de la plus grande usine de fruits confits au monde. Le processus de confisage, réservé aux plus beaux fruits cueillis à maturité, comprend diverses étapes : blanchiment rapide, immersion dans un sirop sucré, égouttage, puis enrobage d’une fine couche de sucre pour garder le moelleux du fruit. Ainsi, cerises, melons, abricots et autres délices fruités peuvent être savourés tout au long de l’année dans leur écrin sucré et étincelant, apportant une touche inoubliable à vos pâtisseries et desserts.
Une pause gourmande en terrasse
En outre, la Maison du Fruit Confit c’est aussi un salon de thé avec sa terrasse, idéal pour profiter d’une collation gourmande autour d’une tasse de thé, d’un café, ou d’un jus de fruit. Les visiteurs comme les locaux apprécieront certainement cette halte rafraîchissante à deux pas des Plus Beaux Villages de France et de la capitale du Luberon.
Un partenariat avec les artisans locaux
Fière de ses racines provençales, la Maison du Fruit Confit s’associe à trois pâtissiers locaux d’Apt et de Cavaillon pour vous servir des spécialités locales comme les galapians, confiserie typique d’Apt, composée d’amandes et de miel de lavande, ou les classiques cakes aux fruits confits.
Des fruits locaux pour une qualité optimale
L'emplacement de la Maison du Fruit Confit, à proximité des vergers, permet de vous proposer des fruits provenant directement de Provence. De la cerise bigarreau du Luberon à l’abricot rosé de Provence, en passant par le melon de Cavaillon ou la pastèque, chaque fruit est sélectionné pour sa qualité et sa saveur exceptionnelle.
Une entreprise labellisée
La Maison du Fruit Confit n’est pas seulement reconnue par ses clients pour la qualité de ses produits. En 2017, l’entreprise a été récompensée par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), témoignage de son savoir-faire artisanal unique et de son engagement dans la conservation du patrimoine culturel provençal.
La Maison du Fruit Confit, votre complice pour les repas de Noël
A l’approche des festivités de fin d’année, la Maison du Fruit Confit s’impose comme l’indispensable complice de la tradition provençale des 13 desserts de Noël. Symboliquement, ces treize douceurs représentent le Christ et ses douze apôtres, et parmi elles, les fruits confits tiennent une place de choix, de par leur saveur et leur qualité exceptionnelle.
Les fruits confits d’Apt sur le gâteau des rois
L’excellence des fruits confits d’Apt se déguste aussi lors de l’Épiphanie, période durant laquelle ils deviennent les joyaux de la Couronne des Rois. Cette tradition provençale met à l’honneur le fruit confit dans une brioche perlée de sucre et parée de candit. Les cerises, melons, écorces d’orange ou citron confits apportent une explosion de goûts et de couleurs à ce gâteau qui célèbre l’arrivée des rois mages.
La Maison du Fruit Confit à Apt est bien plus qu’une simple boutique de gourmandises. C’est un lieu vivant qui transmet le savoir-faire ancestral d’un terroir riche et respectueux. En visitant ce lieu emblématique, les gourmets découvriront une variété impressionnante de produits de la région, des fruits confits traditionnels aux pâtisseries savoureuses créées à base de ces délices sucrés. De la boutique colorée à l’espace muséographique dédié à l’histoire du confisage, chaque recoin de la Maison du Fruit Confit est une véritable ode à la Provence. Un arrêt à la terrasse permettra un moment de détente appréciable, pour déguster une collation sous le soleil généreux du Luberon. Découvrir la Maison du Fruit Confit, c’est se laisser séduire par la douceur de vivre provençale, et s’immerger dans une tradition culinaire savamment perpétuée.
